BLUE-TEE 100% BUTTERFLY PEA TEA

Συστατικά

100% αποξεραμένα στον ήλιο άνθη butterfly pea (clitoria ternatea)

Περιγραφή

Στην Ταϊλάνδη σερβίρεται ως παγωμένο τσάι για το καλωσόρισμα καλεσμένων και ονομάζεται Nam Dok Anchan.  Παρασκευάζεται ζεστό με 1/2 κουταλάκι μέλι, 1/2 κουταλάκι ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι χυμό λεμονιού και σερβίρεται με παγάκια. Όταν προστίθεται ο χυμός λεμονιού το χρώμα αλλάζει ως δια μαγείας από έντονο μπλε σε βασιλικό μοβ! Αν όμως προσθέσετε κι άλλο λεμόνι θα μετατραπεί σε λαμπερό ροζ!

Το εκχύλισμα χρησιμοποιείται και για να χρωματίσει ρύζι, γλυκά και κρέπες.

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά χάρη στις ανθοκυανίνες. Στην ταϊλανδέζικη ιατρική χρησιμοποιείται για την βελτίωση της μνήμης, της κυκλοφορίας και της όρασης.

Καλλιεργήθηκε στην Ταϊλάνδη, συσκευάστηκε στην Αυστραλία