CANNED WHOLE POBLANO PEPPERS

Συστατικά

ολόκληρες πιπεριές πομπλάνο, νερό, αλάτι, ρυθμιστής οξύτητας: κιτρικό οξύ

Περιγραφή

Οι πιπεριές πομπλάνο capsicum annuum είναι ήπιες σε καυτερότητα πιπεριές τσίλι (σκάλα Scoville 100-1500 SHU), έχουν σχήμα καρδιάς, είναι σχετικά μεγάλες 7-15 εκ μήκος και 5-7 εκ πλάτος, που προέρχονται από την επαρχία Πουέμπλα του Μεξικού. Το πιο διάσημο πιάτο όπου πρωταγωνιστούν είναι οι γεμιστές φρέσκιες καψαλισμένες πιπεριές πομπλάνο, chiles rellons poblanos. Εξίσου δημοφιλείς είναι και τηγατητές με κουρκούτι και χωρίς, αλλά και ως συστατικών πολλών σαλτσών και μόλε. Όταν αποξηραθούν ονομάζονται chile ancho κι αποτελούν ένα ευρέως διαδεδομένο μπαχαρικό σε πολλά μεξικάνικα πιάτα.

Χαρακτηριστικά

Μετά το άνοιγμα να μεταφέρεται σε μη μεταλλικό δοχείο και να φυλάσσεται σε ψυγείο.

Προϊόν Μεξικού