CHOCLO ENTERO (4 PIECES)

Συστατικά

Ολόκληρο Λευκό Καλαμπόκι

Περιγραφή

Τσόκλο, γνωστό και ως καλαμπόκι του Περού και του Κούσκο (πρωτεύουσα των Ίνκα) είναι ένα λευκό καλαμπόκι με ως και 5 φορές μεγαλύτερο σπυρί από το κοινό καλαμπόκι. Έχει κρεμώδη, αμοιλώδη υφή και χαρακτηριστική γεύση καλαμποκιού με νότες ξηρών καρπών, αν και είναι λιγότερο γλυκό. Αποτελεί απαραίτητο συστατικό σε αυθεντικά Περουβιανά ceviche, αλλά είναι αγαπητό υλικό και στη μεξικάνικη κουζίνα όπου σερβίρεται σε σούπες (π.χ. pozole), στην κουζίνα της Χιλής όπου το συναντάμε στο γνωστό πιάτο Pastel de Choclo, και σε πολλές άλλες συνταγές!

Προϊόν Περού