Katsuobushi – Hanakatsuo Smoked Skipjack Shavings

Συστατικά

άγριος τόνος skipjack (katsuwonus pelamis), καπνός

Περιγραφή

Νιφάδες από αποξηραμένο καπνιστό τόνο skipjack που έχει υποστεί ζύμωση. Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε σάλτσες αλλά και στον ζωμό dashi που είναι η βάση για πολλές σούπες όπως η σούπα miso, ως topping σε soba noodles, takoyaki, okonomiyaki, ρύζι. Χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση umami.

Χαρακτηριστικά

Περιέχει ψάρι.

Προϊόν Νότιας Κορέας